Il risotto con fichi e speck è un piatto delizioso che combina sapori dolci e salati, creando un contrasto unico e appagante. Questa ricetta è perfetta per lautunno, quando i fichi sono di stagione e il loro sapore dolce e succoso si sposa alla perfezione con il gusto affumicato dello speck. Per preparare il risotto con fichi e speck, avrete bisogno di pochi ingredienti di alta qualità. Iniziate con 320 grammi di riso Arborio, che è perfetto per ottenere un risotto cremoso. Poi prendete 6 fichi maturi, che taglierete a spicchi. Infine, procuratevi 100 grammi di speck affumicato, che taglierete a striscioline sottili. Per iniziare la preparazione, prendete una pentola e fate scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete lo speck e fatelo rosolare per qualche minuto, fino a quando diventerà croccante. A questo punto, rimuovete lo speck dalla pentola e mettetelo da parte. Nella stessa pentola, aggiungete il riso Arborio e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente. Questo permetterà al riso di assorbire meglio i sapori degli altri ingredienti. A questo punto, aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e lasciate evaporare lalcol. Una volta evaporato il vino, iniziate ad aggiungere il brodo caldo poco alla volta, mescolando costantemente il riso. Continuate ad aggiungere il brodo man mano che viene assorbito, finché il riso non sarà cotto al dente. Questo processo richiederà circa 15-20 minuti. A metà cottura del riso, aggiungete i fichi tagliati a spicchi. Questo permetterà ai fichi di cuocere leggermente e di rilasciare i loro succosi sapori nel risotto. Continuate a mescolare delicatamente per evitare che il riso si attacchi al fondo della pentola. Quando il riso sarà cotto al dente e avrà raggiunto una consistenza cremosa, spegnete il fuoco e aggiungete lo speck croccante precedentemente messo da parte. Mescolate bene il risotto in modo che lo speck si distribuisca uniformemente. A questo punto, lasciate riposare il risotto per un paio di minuti, in modo che i sapori si amalgamino ancora meglio. Poi, impiattate il risotto con fichi e speck, guarnendo ogni porzione con qualche spicchio di fico fresco per una presentazione accattivante. Il risotto con fichi e speck è un piatto che si presta a molte variazioni. Potete aggiungere erbe aromatiche come il rosmarino o la salvia per un tocco in più di profumo, oppure completare il piatto con una spolverata di parmigiano grattugiato per renderlo ancora più cremoso. In conclusione, il risotto con fichi e speck è unottima scelta per un pranzo o una cena autunnale. La combinazione di sapori dolci e salati renderà questo piatto un successo tra i vostri ospiti. Provate questa ricetta e scoprite quanto sia facile preparare un risotto gourmet a casa vostra!

Risotto fichi e speck - insolito e gustoso - Cookist. Come preparare il risotto fichi e speck Step 1 Fate rosolare lo speck in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi 1. Levate lo speck e tenetelo da parte, lasciando il fondo della rosolatura. Step 2 Aggiungete il riso 2 e fatelo tostare, mescolando. Poi sfumate con il vino bianco. Step 3 risotto con fichi e speck. Ricetta Risotto ai fichi - Cucchiaio dArgento risotto con fichi e speck. Il risotto ai fichi è un piatto sano, oltre che saporito, che si può preparare da giugno a fine settembre-inizi di ottobre, periodo durante il quale i fichi sono disponibili. Con questi dolcissimi frutti si possono fare anche altre ottime ricette salate come le Penne al farro con fichi e speck, lInsalata di fichi e i Fichi al forno. ALTRE . risotto con fichi e speck. Risotto fichi e speck - Dissapore. Risotto fichi e speck. Il risotto ai fichi e speck è un primo piatto saporito, il dolce dei fichi e il salato dello speck, inoltre laroma della grappa, per sfumare il riso, dona un profumo unico.. Risotto ai fichi e speck: ricetta gourmet di fine estate. Descrizione. Il risotto ai fichi e speck è un gustosissimo e invitante primo piatto ideale da servire a fine estate e a inizio autunno risotto con fichi e speck. Per preparare questa ricetta potete utilizzare sia i fichi bianchi, la cui polpa risulta più morbida e regala al risotto una consistenza più cremosa, sia i fichi neri, che essendo più asciutti e .